廚房設備－節(jié)能灶，同一時間同一環(huán)境，對比傳統(tǒng)灶具，相對節(jié)能的廚具、灶具，根據(jù)用途又分為家用節(jié)能灶和商用節(jié)能灶。根據(jù)燃料分又可分為燃煤節(jié)能灶、燃氣節(jié)能灶、燃油節(jié)能灶、柴火節(jié)能灶、大功率電磁節(jié)能灶。

根據(jù)國標的要求，家用臺式燃氣灶的熱效率必須大于55%，嵌入式燃氣灶熱效率必須大于50%。'從技術(shù)上說，達到標準沒有問題，甚至可以比標準的要求更高，但我們也希望國家能給予更大的扶持力度。節(jié)能環(huán)保是我國燃氣灶產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展趨勢，這也會在客觀上促進節(jié)能廚具、灶具在國內(nèi)的普及。

先看普通灶具為什么浪費。 使用普通燃氣爐，其實有將近一半的燃氣被白白浪費掉了。燃氣被浪費的原因主要有兩個：

1、燃燒不充分，亦稱“化學熱損失”，未被燒盡的燃氣熱能被白白浪費了；

2、大氣爐是靠火焰通過對流傳熱給鍋底，但火焰與鍋底的接觸只是一瞬間，大量的熱量未被利用就散發(fā)至空間，這被稱為“物理熱損失”。節(jié)能就是通過減少以上兩種熱損失達到節(jié)能效果的。